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中醫養生:小雪節氣“進補”最佳

發布時間:2012-11-22 17:24:22 瀏覽:8149 來源:

  今天是二十四節氣中的小雪節氣,我國大部分地區開始氣溫下降,逐漸到0℃以下,意味著我們要進入雪季了提醒人們該御寒保暖了。中醫養生認為這個季節最益于進補,日常也要注意早睡晚起,這個季節養生可以借助“天”力達到延年益壽。那么具體我們該怎么做呢?快來看看吧。

  小雪養生進補可以,多吃也營養的東西,今天是小雪,我們可以給自己做個暖暖的湯來給自己的身體進補,下面小編教給大家兩款排骨燉白菜和枸杞紅棗烏雞湯的做法,大家可以學習一下哦。

  1、排骨燉白菜

  準備及烹飪時間:100分鐘

  特色:雖說現在市場上什么樣的新鮮蔬菜都有,但只有見到白菜的時候,才覺得冬天真的來了。做出一道好吃的菜并不在于選料多么復雜。比如白菜和排骨,幾乎不用任何技巧,做出來也會讓每個人都能吃得心滿意足。

  主料:豬排骨300g白菜150g

  輔料:蔥段15g姜片15g枸杞10g

  調料:鹽1小匙醋1/2小匙料酒1小匙香油少許

  做法:

  1.將排骨剁成小段,洗凈,白菜洗凈切成5cm左右的長段。2.將豬排骨在沸水中飛水,洗凈血沫,這樣做是為了不讓最后的成品中有血腥味。3.將排 骨放入鍋中,倒入適量清水,加入姜片、蔥段、枸杞、少許醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要為了能減少排骨煮制的時間,并去除腥味,加入料酒則可以使味道 更佳,但量不宜多,以免排骨變味。4.然后放入白菜煮熟。喜歡吃軟爛的白菜的人可以多煮一會兒。5.最后可根據個人愛好放鹽調味,再點上少許香油即可。

  溫馨提示:這道菜本身就有排骨的鮮味,而且湯汁充足,所以吃菜之前可以先盛出一碗湯來,然后按照自己的口味單獨在碗中調味,就可以享受一道美味的飯前開胃湯了。

  2、枸杞紅棗烏雞湯

  材料:杞子40克,紅棗20枚,生姜2片,烏雞1只。

  步驟:一、將烏雞洗凈,去毛、去內臟,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗凈,瀝干水。

  二、杞子用溫水浸透,用水洗凈,瀝干水。

  三、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮,切2片。

  四、瓦煲內加入清水,先用猛火對水開,然后放入以上材料,等水再開,改用中火煲3小時。

  與一般雞肉相比,烏雞有10種氨基酸,其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高,而膽固醇和脂肪含量則很少。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

  適合一切身體者,尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。

  小雪開始就是萬物養生最適宜的季節,《史記》云:夫春生夏長,秋收冬藏,此天道之大經也。所以冬季養生,我們自然養生堂要講究天人合一,順天而行,既要借助自然之勢,順天而“藏”,還要主動出擊,借天而“補”,達到養生祛病,延年益壽的目的。

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